Il dietista, il professionista della nutrizione in Italia e in Europa

Secondo le normative vigenti (profilo professionale D.M. 744 del 1994) il dietista è l'operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari nel rispetto della normativa vigente.


La Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD) ha definito il dietista "Una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in nutrizione e dietetica che applica la scienza della nutrizione all'alimentazione e all'educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia".

Le competenze del dietista

a) organizza e coordina le attività specifiche relative all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare

b) collabora con gli organi preposti alla tutela dell'aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione

c) elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l'accettabilità da parte del paziente

d) collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare

e) studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifica l'organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati

f) svolge attività didattico - educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione

 




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Il Codice Deontologico del Dietista
Il Codice Deontologico è l'insieme delle regole al quale il professionista deve attenersi per l'esercizio della professione.
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Il Dietista, un professionista per la salute
Una brochure ideata da ANDID per scoprire chi è il dietista e di cosa si occupa.
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I Dietisti o gli altri professionisti della nutrizione?
Questo breve opuscolo spiega la differenza tra i ruoli e le funzioni dei Dietisti e dei vari professionisti che si occupano di nutrizione.
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